Какие сковородки подходят для индукционных плит

Сковорода для индукционной плиты

В современном мире сковородки настолько расширили свой модельный ряд по функционалу, что можно растеряться в обилие их названий. Так или иначе, сковорода для индукционной плиты остается самым незаменимым помощником в готовке, а вот как выбрать самую лучшую посудинку, мы и расскажем в этой статье.

При покупке важно обратить внимание не только на технические особенности изделия, но и на необходимые параметры совместимости емкости с инновационными печками.

Мы уже многократно рассказывали на страницах нашего сайта об особенностях индукционных плит, их принципе работы и правилах выбора посуды для них.

Всю подробную информацию вы сможете найти в этих статьях:

Какие сковородки подходят для индукционных плит

Если вы еще только собираетесь обзавестись магнитной плитой и присматриваетесь к посуде для нового гаджета заранее, то все же для начала в двух словах нужно понять суть работы этой печки, ведь именно уникальная система ее функционирования и накладывает множество требований на посуду.

1. Индукционная плита не имеет нагревательного элемента, а вместо него под стеклокерамическим покрытием скрываются электромагнитные катушки, генерирующие магнитное поле.
2. При контакте с ферромагнетиком (поверхностью дна посуды) магнитное поле создает в нем вихревые токи, которые и нагревают металл. То есть само дно посуды выступает нагревательным элементом.
3. Сама поверхность плиты не нагревается выше 50°С, так что при работе с таким гаджетом вы не сможете обжечься, пролитая жидкость или капли масла, частички готовящейся пищи не пригорят к керамической поверхности. Да и климат на кухне останется комфортным, без перегрева.
4. Температура дна посуды регулируется точно и посекундно: мгновенный нагрев, быстрое охлаждение. Ничего не подгорит, ничего не убежит и не переварится. Также и время на готовку сокращается значительно.
5. КПД индукционных плит значительно выше всех других типов печей и превышает показатель в 90%. Это снижает потребление энергии, экономит бюджет и время.

Да, у индукционных плит плюсов очень много. Однако среди тех, кто задумывается о приобретении этой техники, все же блуждает миф о необходимости покупки вместе с плитой целого набора особенной посуды. Это мнение ошибочно, ведь большинство кастрюль и сковородок будут отлично работать с этим гаджетом.

Какая же сковорода лучше подойдет для индукционных плит? В принципе, на саму модель и технические данные посуды требования не распространяются, а затрагивают лишь дно емкости. Не стоит забывать, что индукционная конфорка взаимодействует непосредственно с дном сковороды (и только с дном!) и соблюдение всех параметров будет гарантировать 100% эффективность работы плиты.

Какую сковородку выбрать для индукционной плиты

Если прямо сейчас изучить весь ассортимент сковородок, имеющийся у вас дома, то большая часть из них прекрасно подойдут для индукционной плиты. Например, мамино чугунное наследство или новенькая стальная сковорода с любым покрытием, будь то камень или эмаль, тефлон или титан, абсолютно не нуждаются в замене.

А вот с алюминиевыми сковородками все же придется расстаться. Но это не значит, что алюминиевой посуде совсем нет места рядом с индукционной печкой. Многие алюминиевые сковороды сегодня производят по новой технологии – с ферромагнитным дном или опылением для взаимодействия с индукционной плитой.

Главное при покупке обратить внимание на значок индукции:

Значок индукционной плиты

Также вы можете воспользоваться переходником адаптером для индукционной конфорки, если рука уж совсем не поднимается выкинуть полюбившуюся сковородочку. Но в этом случае адаптер будет играть роль нагревательного элемента, и плита будет работать по принципу простой электрической, без всех тех бонусов, что несет с собой электромагнитная индукция.

Адаптер для индукционной плиты

Лучшая сковорода для индукционной плиты

Главный плюс индукционных сковородок – их универсальность. То есть такую посудину можно использовать в работе с любой другой плитой, а если еще и ручка съемная, то и в духовке.

Лучший металл для индукционной посуды: чугун и сталь, а также стальные сплавы. Эти металлы обладают отличными ферроомагнитными свойствами и прекрасно генерируют энергию магнитного поля в тепло. Но тут нужно понимать, что правило ферромагнетика относится только ко дну посуды. Сама же сковородка может быть хоть из стекла.

Чтобы достичь наивысшей эффективности работы печи, следует подбирать сковороду по размеру конфорки. И ни в коем случае посудина не должна быть меньше диаметра конфорки более чем на 1/3.

Правильное дно сковороды – залог хорошей работы печи. У лучшей индукционно-совместимой сковородки дно должно быть ферромагнитное, плоское, ровное, иметь толщину свыше 3 мм, а также диаметр — не менее 12 см.

Вообще сегодня посуда для плит магнитного поля выпускается в огромном ассортиментном разнообразии и может быть сделана практически из любого сплава.

Весьма популярны сегодня и сковороды с каменным покрытием для индукционной плиты. Размеры и формы сковородок могут быть самыми разными, в зависимости от их предназначения: воки, сотейники, блинницы, грили и многие другие.

: лучшая сковорода для индукционных плит

Поскольку индукционные плиты довольно активно завоевывают признание не только профессиональных поваров, но и домашних кашеваров, современный рынок кухонной посуды буквально переполнен предложениями от самых разных брендов. Да и сами компании растут, как грибы после дождя. Поэтому в выборе посуды нужно стараться делать упор на известные фирмы, которые уже давно зарекомендовали себя.

Среди самых именитых и дорогих стоит обратить внимание на следующие компании с мировым именем:

• Zanussi (Италия);
• Zepter (Австрия);
• Lodge (США);
• Le Creuset (Франция);
• Skeppshult (Швеция);
• KitchenAid (США);
• Fissler (Германия);
• Zwilling J.A. Henckels (Германия);
• Risoli (Италия).

Если же требуется более доступная по стоимости посуда, но не менее качественная, то эти производители так же заслуживают доверия:

• BAF, AMT Gastroguss, BergHOFF, De Buyer и Gipfel (Германия);
• Arcos(Испания);
• Lava (Турция);
• Swiss Diamond(Швейцария);
• Scanpan (Дания);
• Black Cube, Staub, Chasseur, TEFAL (Франция);
• Ilsa(Италия);
• Нева Металл Посуда, Kukmara (Россия);
• MAYER & BOCH (Китай/Германия);
• БИОЛ (Украина).

Очень сложно сегодня разобраться в многообразии брендов, какая именно посуда отвечает всем требованиям качества, безопасности, долговечности и при этом не ударяет по карману. Самый верный способ выбора сковороды — изучить отзывы и рекомендации реальных пользователей.

Вот как раз на основе этих данных мы и составили наш рейтинг по разным номинациям:

Надеемся, что наши советы и рейтинги помогут вам выбрать самую лучшую сковороду для индукционной плиты. А испытать новое приобретение вы сможете на наших рецептах. Каждый день для вас мы публикуем только самые вкусные кулинарные идеи и методы их воплощения:

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skovoroda-dlya-induktsionnoj-plity.html

6 лучших сковород для индукционной плиты — рейтинг 2018

08.10.2018 16:16:31

Эксперт: Савва Гольдшмидт

Сковороды необходимы при приготовлении самых разных блюд. Качество пищи зачастую напрямую связано с качеством используемой посуды, поэтому важно выбрать правильную утварь.

В магазинах существует множество сковород, отличающихся размерами и назначением, выполненных из различных материалов, с различными антипригарными покрытиями. При покупке также важно учитывать, на какой плите будет происходить готовка.

Для индукционных необходимо подбирать специальные сковороды, ведь они обладают своими особенностями. Такая посуда имеет ферромагнитные свойства (притягивается к магниту), что и активирует работу плиты индукционного типа.

Наши эксперты изучили продукцию компаний по производству сковород для индукционных плит, и отобрали 6 лучших моделей, которые включены в этот рейтинг.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

1. Материал. Сковороды для индукционок изготавливаются из нержавейки, алюминия, чугуна, меди. Нержавейка выдерживает повышенные температуры, но без специального покрытия пища обязательно будет прилипать к поверхности. Алюминий прочен и лёгок, поэтому сковороды из него весят мало.

   Медь отлично проводит тепло, равномерно прогревая продукты. Чугун позволяет сохранять пищу тёплой в течение длительного времени. Помимо этого, такой материал долговечен, практичен и прост в уходе.

2. Покрытие. Именно от покрытия зависит, будет ли пригорать пища.

   Керамическое антипригарное покрытие пользуется особой популярностью, так как отличается износостойкостью. Алмазное считается одним из лучших, потому что равномерно распределяет жар и не образует горячих точек. Но сковороды с таким покрытием стоят очень дорого и не каждый может позволить их покупку.

   Титановое антипригарное является оптимальным вариантом для повседневных задач. Предохраняет пищу от пригорания, долго не стирается, позволяет использовать металлические лопатки, ложки.

3. Размер. Стандартным диаметром для сковород на семью из 2-4 человек будет 25-30 см.

   Высота стенок должна выбираться исходя из того, какие блюда планируется готовить. Для блинов, оладушек, котлет подойдут низкие стенки, а для крупных стейков, обжаривания порций спагетти, овощей – высокие.

4. Дно. Должно быть выполнено из нескольких слоёв, чтобы лучше и быстрее нагреваться, снижая риск пригорания продуктов.

5. Ручка. Лучшими считаются бакелитовые, потому что остаются холодными в течение всей готовки. Съёмные ручки удобны для тех, кто использует сковороду не только на плите, но и в духовке.
6. Назначение. Сковороды-гриль позволяют готовить овощи, мясо, рыбу, птицу, обжаривая продукты до золотистой корочки.

   Блинные специально созданы для приготовления вкусных блинчиков. Могут иметь углубления, чтобы делать блины разного размера. Вок-сковороды отличаются высотой стенок и конусовидной формой. В них пища обжаривается равномернее и готовится быстрее, чем в традиционных моделях.

лучших сковород для индукционной плиты

: 4.9

На первом месте сковорода с днищем Cookstar подходит как для индукционок, так и для других плит. Идеальна для обжаривания продуктов до золотистой корочки.

Антипригарная поверхность Novogrill не даст продуктам пригореть, распределив равномерно жар. Особенностью сковороды является измерительная шкала и сливной ободок, через который легко удалять жидкость/масло.

Ручка несъёмная, изготовлена из стали, имеет удобное отверстие для подвешивания. Выдерживает нагрев до 200 градусов.

• материал изготовления – сталь;
• подходит для использования в духовом шкафу.

• отсутствует индикатор нагрева;
• стальная ручка;
• дороговизна – 15500 р.

AMT Gastroguss Frying Pans Titan AMTI-532 (32 см)

: 4.8

Вторую строчку получает модель из алюминия с титановым антипригарным покрытием Lotan. Сковорода разработана для индукционных плит, имеет специальное днище толщиной 1 см.

Благодаря съёмной ручке, изготовленной из бакелита, изделие может использоваться в качестве формы для запекания в духовке. Выдерживает нагрев до 210 градусов.

Производитель не рекомендует пользоваться металлическими предметами при перемешивании. Поставляется без крышки.

• ручка не нагревается;
• можно мыть в посудомойке.

• нет индикатора нагрева;
• дороговизна – 11200 р.

Tefal Emotion (28 см)

: 4.7

Третью позицию занимает сковорода, имеющая индикатор нагрева, который уведомит пользователя, что поверхность достигла нужной температуры и можно приступать к готовке. Модель изготовлена из нержавеющей стали, внутри покрытой титановым антипригарным покрытием Titanium.

Подходит ко всем типам плит, в том числе индукционным. Пользователи отмечают равномерный нагрев сковороды, что служит дополнительным фактором, предотвращающим пригорание. Ручка несъёмная, но это не критично, ведь Tefal Emotion не подходит для использования в духовом шкафу.

• утолщённое днище;
• бакелитовая ненагревающаяся ручка.

• нельзя использовать в духовке;
• относительно дорогая – 5 тыс. р.

Tefal Character (26 см)

: 4.7

Четвёртой становится сковорода из коллекции стильной посуды Character. Изготовлена из алюминиевого сплава, поэтому весит мало. Антипригарное покрытие Titanium Pro обеспечивает отличную прожарку продуктов с сохранением всех полезных и питательных свойств.

Индикатор нагрева сообщит об оптимальной температуре, изменив цвет, чтобы вы могли начать готовить. Дно, выполненное из нержавейки, превосходно распределяет жар и не деформируется со временем. Сковорода подходит не только для индукционных, но и для других плит.

Бакелитовая ручка не нагревается.

• можно готовить без масла;
• покрытие устойчиво к износу;
• разрешено мытьё в посудомойке;
• приемлемая стоимость – 3500 р.

• не подходит для духовки;
• нельзя использовать металлические лопатки.

Rondell Mocco RDA-278 (28 см)

: 4.6

На пятом месте расположилась сковорода для индукционного типа плит из коллекции Mocco&Latte. Отличается наличием антипригарного трёхслойного покрытия TriTitan Spectrum, которое допускает использование металлических лопаток. Изготовлена из штампованного алюминия, равномерно распределяющего жар. С внешней стороны модель тоже имеет специальное покрытие, обеспечивающее лёгкую чистку. Подходит для любых типов плит.

• износостойкое покрытие;
• внутренняя поверхность с микроячейками;
• бюджетная стоимость – 2800 р.

• стальная ручка;
• нельзя использовать в духовке;
• нет индикатора нагрева.

Nadoba Grania 728118 (24 см)

: 4.5

Завершает рейтинг модель, изготовленная из литого алюминия. Пятислойное антипригарное покрытие ILAG Granitec, содержащее минералы, не даст продуктам пригореть, даже если жарить без добавления масла.

Производитель указывает, что допустимо использование металлических лопаток. Ручка из бакелита с покрытием софт-тач не нагревается и не выскальзывает из ладони. Изделие подходит для индукционных и других типов кухонных плит.

Разрешено мытьё в посудомойке.

• днище из нержавейки;
• полностью безопасное покрытие;
• бюджетная стоимость – 2400 р.

• нельзя использовать в духовке.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/6-luchshikh-skovorod-dlya-induktsionnoy-plity/

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Индукционная плита – это обычная электрическая плита с привычной нам стеклокерамической варочной панелью, но с индукционными конфорками.

Отличие такой модели — сам принцип образования температуры.

В электрических моделях нагрев поэтапный: ТЭНы передают тепло на поверхность конфорки, от нее нагревается дно стоящей на конфорке посуды, а оттуда уже тепло переходит в продукт.

В индукционных моделях тепло возникает при помощи медной катушки и высокочастотного электрического тока непосредственно в диске дна посуды, и продукт начинает нагреваться.

Чем отличается сковорода для индукционной плиты от других

Сковородка для индукционной плиты обязательно должна обладать магнитными свойствами.

Ведь варочная поверхность создает магнитное поле, вызывающее вихревые токи в дне сковороды, поэтому она нагревается равномерно и очень быстро.

Это, в свою очередь, позволяет существенно уменьшить расход электроэнергии, ведь происходит только нагрев дна посуды, в которой готовится блюдо. Для современных индукционных плит подходят чугунные и некоторые виды стальных моделей.

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна). Сковородами, предназначенными для индукции, вы можете пользоваться и на всех обычных видах плит, включая газовые.

Какие бывают сковородки для индукционной плиты

Они бывают абсолютно разные, начиная с материала и заканчивая формой. Рассмотрим это подробнее.

Чугун

Преимущества чугунной посуды очевидны: высокая экологичность используемого материала, его способность достаточно долго сохранять тепло, долговечность и доступные цены.

Недостатки: посуда из чугуна слишком тяжелая, появление окислительных процессов и коррозии во время эксплуатации.

Нержавеющая сталь

Преимущества посуды из нержавеющей стали: устойчивость к окислительным процессам, приготовленную пищу можно, не перекладывая, хранить в холодильнике.

Недостатки: не исключено пригорание пищи.

Сковорода для индукционных плит может различаться не только по тому, для какой поверхности она предназначена, но и по функциям: от различного диаметра простых круглых универсальных моделей, до отдельных для приготовления рыбы — овальной формы.

Существуют и специальные блинные сковороды с низкими бортами. Сковорода-гриль может быть круглой, как обычная, а может более вместительной, квадратной формы.

На что нужно обращать внимание при выборе сковороды для индукционной плиты

Если вы купили индукционную плиту, но она не спешит готовить, не нужно думать, что она сломана.

Сначала проверьте свою посуду. На предназначенных для индукционных плит сковородах присутствует специальный значок индукции, обязательно изображаемый производителем на упаковке или (и) отпечатанный на дне посуды.

Кстати, диаметр дна должен составлять не менее 70 % от всей площади конфорки, учитывайте это при выборе.

Какую сковороду для индукционной плиты выбрать

Многообразие торговых марок и стран-производителей посуды, предназначенной для индукционных плит столь велико, что можно растеряться, поэтому рассмотрим наиболее распространенные и популярные модели.

Фирма Fissler (Германия)

Компания предлагает большой ассортимент удобной качественной посуды, предназначенной для индукционных плит в премиум сегменте.

Немецкий производитель дарит возможность выбора сковород, блинниц, вок, кастрюль.

Посуда отличается очень прочным керамическим антипригарным покрытием и подходит как для медленной, так и для быстрой обжарки.

Woll (Германия)

Отличие посуды от Woll состоит в том, что их изделия имеют специальное титановое антипригарное покрытие.

Финская компания Hackman

Это известный во всем мире производитель посуды, предназначенной для индукционных плит.

В ассортименте представлена посуда различного назначения, выполненная из высококачественного чугуна и нержавейки.

Одна из самых распространенных моделей сковорода Hackman Matador – она изготовлена для непрофессионального использования.

Имеет новое керамическое покрытие, обеспечивающее уникальную стойкость и отличные характеристики в обжарке.

Tefal (Франция)

Но невысокая цена не значит, что Tefal уступает место конкурентам по качеству.

Рассмотрите сковороду Tefal Privilege Pro C — она имеет профессиональное антипригарное покрытие, удобную не нагревающуюся ручку и фирменный для Tefal индикатор нагрева на дне.

Как видите, вариантов на рынке представлено множество, поэтому обратите внимание не только на внешний вид сковороды, но и на ее характеристики.

Убедитесь, что сковорода предназначена для индукционных плит, имеет качественное антипригарное покрытие и удобную ручку. И главное — покупая себе посуду, помните, что она будет служить вам долго, только если вы будете правильно ее эксплуатировать и грамотно ухаживать.

Понравилась заметка? Поделись с друзьями!

:

Источник: http://www.narod-sovet.ru/dlya-kuxni/kak-vybrat-skovorodu-dlya-indukcionnoj-plity.html

Индукционная сковорода: обзор, характеристики, производители и отзывы

Индукционная плита все больше привлекает хозяек. Она создана на основе новейших технических разработок и имеет массу преимуществ перед газовой. Особенно оценили ее молодые мамы, ведь при готовке нагревается только емкость с едой, в то время как плита остается совершенно холодной. Но чтобы полноценно пользоваться чудо-техникой, необходима качественная индукционная сковорода и другая специальная посуда.

Качественные отличия индукционных сковородок

Ключевое отличие данной кухонной утвари в ферромагнитных свойствах, которыми наделено дно сковороды. Если использовать обычную посуду, то плита попросту не будет работать.

При возникновении сомнений в возможности использования посуды для технологичной плиты, ее можно легко проверить на соответствие. Если приложить обыкновенный магнит ко дну, он должен прилипнуть, значит, индукционное покрытие для сковороды присутствует.

Поэтому все стеклянные варианты, красивые керамические блинницы и фарфоровые виды совершенно не годятся. Производители выбирают для своих изделий чугун или нержавеющую сталь. Порой среди марок и видов можно растеряться.

Разновидности индукционных сковородок. Гриль для жарки

Сковорода-гриль индукционная выполняется из чугуна либо литого алюминия с антипригарным покрытием. Они могут быть различной формы, их выбор зависит от размеров самой плиты. Разнообразный диаметр позволяет существенно регулировать потребление электроэнергии.

Для жарки рыбы лучше остановиться на достаточно просторной сковородке прямоугольной формы. Для удобства индукционная сковорода часто оснащается дополнительной небольшой ручкой.

Многие потребители советуют фирму Lodge (США), которая выпускает двухсторонние сковороды-гриль. Отзывы свидетельствуют об удобстве их использования для жарки и применения в качестве противня для выпечки пиццы.

Fissler предлагает сковороды из нержавеющей стали. Их отличие в ручке, которая хоть и несъемная, но подходит для духовых шкафов.

Блины не комом

Чугунная сковорода для индукционных плит – лучший вариант при выборе посуды для жарки блинов. В таких моделях ручки, как правило, несъемные, но отзывы свидетельствуют об их удобстве.

Tefal выпускает блинницы из алюминия, с антипригарным покрытием из титановых сплавов, оснащенных термоспотом. Толщина дна в 4,5 мм позволяет не переживать за качество получаемых блинов.

Швейцарская фирма Swiss Diamond производит блинницы с кристаллами алмазов. Посуда, конечно, относится к премиум-классу, но долговечность покрытия не позволит ему отслоиться или испортиться даже при перепаде температур.

Многие предпочитают, чтобы индукционная сковорода для жарки блинчиков имела несколько углублений. По отзывам, в такой утвари удобно печь оладьи и делать яичницу-глазунью. Но немногие фирмы выпускают такой вид посуды.

А вот лидеры, такие как Tefal, Swiss и Diamond Fissler, не выпускают индукционные сковороды с несколькими углублениями.

Азиатская сковородка вок

Это не в чистом виде сковорода, но широкая углубленная посуда с выпуклым дном. В такой утвари также можно жарить, но и очень удобно тушить, пассеровать и готовить продукты на пару.

Отличие вок в округлом дне. Поэтому, чтобы готовить в такой сковороде на индукционной плите, необходимо приобретать модель с вок-конфорками, либо дополнительно приобретать адаптированное плоское дно для сковороды.

При выборе вок-сковороды для индукционных моделей плит, важно обращать внимание на их состав. Отзывы свидетельствуют, что посуда из стали быстро нагревается и поддерживает достаточно высокую температуру, необходимую для тушения и жарки. А вот по мнению хозяек, чугунные варианты менее удобны, потому что очень медленно разогреваются.

Судя по отзывам потребителей, индукционная сковорода вок не должна быть из нержавеющей стали. В этом случае посуда имеет низкую теплопроводность, принцип готовки нарушается. Антипригарное покрытие также необязательно в этом виде сковородок. При воздействии требуемых высоких температур оно очень быстро приходит в негодность.

Лидеры в сегменте индукционных сковородок. Германский Fissler

Немецкая компания Fissler выпускает посуду премиум-класса. Отзывы свидетельствуют, что их сковороды отличаются качеством, эргономичными характеристиками и ярким дизайном.

В ассортименте производителя множество сковородок, подходящих для использования на индукционной плите, от небольшой блинницы до жаровни и модели Вок. Но цена продукции Fissler начинается с отметки в 4000 рублей.

Немецкий производитель Wool

Главное отличие посуды данной фирмы в отливании любой модели ручным способом. Вся посуда ориентирована на качество, поэтому сковорода индукционная, отзывы о которой указывают на ее безупречность, не может иметь доступной цены. Но антипригарное покрытие из титан-керамических сплавов и толщина дна в 10 мм вполне оправдывают стоимость, ведь срок службы у данных моделей весьма высок.

Доступность Tescoma

Для более экономных покупок следует обратить внимание на чешскую компанию Tescoma. Ее продукция отличается не только умеренными ценами, но и прекрасными качественными характеристиками, что подтверждают многочисленные отзывы хозяек. При составлении характеристики учитывалась доступность, наличие антипригарного покрытия, практичность и внешнее оформление.

Разрекламированный Tefal

У многих на слуху, благодаря рекламе, французская фирма Tefal. Их продукция имеет вполне разумные цены, в то же время любая их посуда выдерживает множество операций на кухне и заслужила доверие хозяек, которым потребовалась сковорода индукционная. Антипригарное покрытие у все моделей отличается и зависит от ценовой категории и принадлежности утвари к определенному виду готовки.

Основы ухода

Чтобы сковородки для индукционных плит долго и надежно служили своим хозяевам, необходимо соблюдать несложные правила эксплуатации. Отрицательное воздействие оказывают любые абразивные чистящие средства и остатки воды на посуде после мытья. Потребительский опыт указывает на значительно более долгий срок службы сковороды, если ее насухо протирать перед тем, как убрать в шкаф.

Особый упор при выборе индукционной сковородки делается на материал изготовления и толщину дна. Диаметр также важен, но, судя по отзывам, даже небольшая по размерам алюминиевая кружка способна нагреваться на технологичной плите.

Сковороды, изготовленные из стали, безопасны для приготовления пищи, но их легко повредить металлическими прдеметами. При выборе алюминиевого варианта следует избегать слишком высоких температур.

Источник: http://fb.ru/article/298589/induktsionnaya-skovoroda-obzor-harakteristiki-proizvoditeli-i-otzyivyi

Какие сковороды подходят для индукционных плит? Выбираем и анализируем

Быт современного человека стремительном меняется, становясь все более удобным и безопасным. Не обошел стороной технологический прогресс и кухню. Из последних новинок стоит назвать варочные панели с индукционным режимом работы. Они становятся все более популярными, а соответственно, все больше количество хозяек задается логичным вопросом — а любая ли посуда подойдет для этой инновации?

Какие сковороды подходят для индукционных плит: на что стоит обратить внимание, когда выбираем и анализируем предлагаемые образцы на прилавке магазина? С помощью экспертов попробуем разобраться, какую посуду выбрать для гриля и блинов, приготовления яичницы и дежурных котлет. Керамическую или чугунную модель предпочесть и чем они по сути отличаются? Все эти вопросы будем разбирать в предлагаемой статье.

Если учтете все указанные моменты, то сковорода для индукционных плит будет выбрана в строгом соответствии с рекомендациями производителей этой бытовой техники.

Как выбрать чугунную и керамическую сковороду для индукционной плиты?

Перед тем как выбрать сковороду для индукционной плиты, было бы неплохо узнать о базовом принципе работы подобного бытового кухонного прибора. В основе лежат электрические токи, которые взаимодействуют с днищем посуды и нагревают пространство только под ними, Это существенно сокращает потери электрической энергии и сокращает время приготовления блюд.

Для обеспечения работы необходимо наличие ферромагнитных включений в днище посуды. Чугунная сковорода для индукционной плиты тоже подойдет и будет даже очень неплохо служить своей хозяйке.

Но только в том случае, если в сплаве, используемом для её изготовления есть эти самые ферромагнитные компоненты. Как проверить их наличие? Очень просто. Возьмите с собой в магазин маленький магнитик.

Еще один подходящий вариант — модная и экологически безопасная керамика. Сковорода с керамическим покрытием для индукционной плиты — это прекрасное решение, поскольку в ней присутствует все , что требуется для соответствия требованиям производителя. Среди важных принципов стоит назвать следующие:

• большинство подобных видов посуды (естественно это касается ведущих мировых производителей) изготавливается из современных сплавов с ферромагнитным компонентами;
• стенки прекрасно проводят и распределяют внутри тепловую энергию;
• керамическое покрытие позволяет готовить пищевые продукты без масла или с его небольшим количеством;
• простота повседневного ухода.

А теперь разберемся в вопросе о том, как же выбрать подходящие модели в магазине. Прежде всего стоит подумать о том, для приготовления каких блюд будет использоваться посуда.

Как правило, на кухне у хорошей хозяйки присутствует не 1 сковородка, а целый набор этих нехитрых приспособлений. Например, для блинов требуется с низкими бортиками, на ней же можно пожарить яичницу.

А во для жаркого и приготовления котлет лучше всего взять с толстыми и высокими бортами, позволяющими внутри создавать эффект тушения.

Кстати говоря, в некоторых источниках упоминается информация о том, что для индукционных варочных панелей требуется определенный диаметр и толщина днища. Это абсолютная неправда. Даже поставленная эмалированная кружка с диаметром в 5 см. будет прекрасно нагреваться.

«Тефаль» («TEFAL») — лучший вариант для гриля и блинов

Среди предлагаемой продукции для кухни, французский производитель уже несколько десятилетий удерживает пальму первенства. Связано это с тем, что сковорода «Тефаль» («TEFAL») для индукционной плиты в отличие от некоторых аналогов, действительно будет служить на протяжение многих лет.

Естественно, что для это необходимо соблюдать определенные правила повседневного ухода. В частности, подобные виды посуды не рекомендуется чистить с помощью металлических щеток, применять абразивные составы и многие другие химические компоненты. Отрицательно сказывается наличие воды внутри посуды после мытья.

Поэтому важно всегда протирать поверхность сухой мягкой фланелью.

Этой фирмой выпускается сковорода гриль для индукционной плиты с максимальным прогревом внутри используемых продуктов и позволяющая формировать аппетитную румяную корочку.

Можно сказать, что это универсальный вид сковородки, необходимой для каждой хозяйки.

Еще один интересный вариант — блинная сковорода для индукционной плиты, позволяющая быстро и без следования поговорке про первый блин комом, готовить вкусное и питательное блюдо русской кухни.

Тут стоит сказать про некоторые разновидности. Одни модели предназначены для выпечки блинов с большим диаметром и небольшой толщиной. А вот еще есть в продаже модели для американских блинчиков.

На такой сковороде можно за 1 раз выпекать одновременно до 5 маленьких оладушек.

Посмотрим в сторону других производителей

А теперь посмотрим в сторону других представленных на прилавках производителей сковородок для индукционных плит для приготовления различных блюд. Многое тут зависит от планируемого на покупку бюджета.

Если денег не жалко, то лучше сразу направиться к стенду, представляющему продукцию немецкой FISSLER, использующей самые передовые технологии. Большое внимание при разработке дизайна уделяется эргономичности использования.

Небольшой вес, долговечность и простота ухода — вот основные потребительские преимущества.

Уникальными свойствами обладают сковороды для индукционных плит от компании «WOLL». Их отличительная особенно — толщина днища, доходящая до 1 см.

Это позволяет обеспечивать максимально комфортный режим для приготовления различных продуктов. Второе эксклюзивное преимущество — включение сплавов на основе титана в антипригарное покрытие.

Этот компонент защищает слой от разрушения под влиянием негативных внешних факторов.

«TESCOMA» — еще одна компания, специализирующая на выпуске сковород для индукционных плит с различными видами предназначения: от жарки блинов до приготовления стейков. Продукция отличается демократичной ценой и великолепными потребительскими характеристиками.

Вот и подходит к концу разговор о том, как выбрать подходящую сковороду для современной индукционной плиты, осталось лишь пожелать приятных покупок и многочисленных кулинарных побед на кухне.

Статья прочитана 3703 раз(a).

Подрубрики:

Утолить жажду в жаркий летний день можно с помощью простых, но очень вкусных и полезных напитков. И для этого не обязательно отправляться в магазин. Как приготовить настоящий лимонад в домашних условиях — можно узнать на этой странице. Предложенный рецепт приготовления с фото подойдет …

Природа богата своими дарами для человека, знающего о полезных свойствах различных соков, трав и плодов. Ранней весной популярна процедура сбора березового сока — в нем содержится богатейший набор витаминов, минеральных веществ, фитонцидов и стимуляторов регенеративных процессов в …

Тихая охота — занятие для любителей лесных прогулок и созерцания природы. Она дарит море положительных эмоций, а в случае удачи еще и обеспечивает ценнейшим питательным продуктом. Грибы лисички знамениты богатым составом, это ценный источник растительного белка. Их можно приготовить …

Мясо курицы является одним из самых востребованных в связи с его ценовой доступностью и великолепными питательными свойствами. Рулетики из куриной грудки представляют собой изысканное второе блюдо, способное украсить как повседневный, так и праздничный стол. Их можно готовить в разнообразной …

Существуют определенные правила хранения различных овощей,и фруктов. А вот к ягодам отношение не однозначное. Можно ли сохранить арбуз до нового года в домашних условиях таким образом, что в праздничные дни наслаждаться его великолепным ароматом и сахарным вкусом? Ведь это ягода, хоть …

Быт современного человека стремительном меняется, становясь все более удобным и безопасным. Не обошел стороной технологический прогресс и кухню. Из последних новинок стоит назвать варочные панели с индукционным режимом работы. Они становятся все более популярными, а соответственно, …

Припомните, а Вам доводилось пробовать напитки, по сигнатуре древних скандинавов или гондурасцев? А какой напиток самый древний, кроме воды, конечно? Может, молоко?.. Но подумав, — молоко это не питье, а еда. Пошарив в словарях-справочниках, узнаем, что старше пива, люди вряд ли изобрели …

  Все мы знаем, что такое рыбные консервы, скорее всего, многие хозяйки использовали их в приготовлении похлебки на скорую руку, в качестве начинки для пирогов и просто, как закусочное блюдо на стол. В магазине сейчас продается множество разнообразных консервированных продуктов из морепродуктов …

Горчицей называют пряное растение, известное еще с древних времен. Сортов горчицы существует много (около 40 видов), но наибольшей популярностью пользуются: белая, черная и сарептская. Самой востребованной частью горчицы считаются ее семена. Их используют  как в кулинарии, так и в лечебных …

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько времени мы проводим на кухне? Особенно, это касается женщин, потому что, как правило, в семье обязанности по приготовлению еды ложатся на их хрупкие плечи. Ведь если посчитать досконально, на кухню у нас уходит не менее четверти жизни и техника …

Найдется ли в наше время человек, кто ни разу не пробовал пельменей? Вряд ли, если это, конечно не грудной ребенок и не ярый противник пельменей… Если у вас нет времени на долгое приготовление обеда, на помощь всегда придут вкусные, питательные и не требующие много времени на готовку – …

    Наверное, нет такого человека, кто хоть раз в жизни не пробовал пельмени. Они довольно сытные, на их приготовление уходит не так много времени (речь идет о варке), да и по цене они доступны практически всем. Недаром, пельмени считаются одним из любимых блюд студентов.   Чаще, современный …

Что может быть вкуснее домашних пирожков, румяных и золотистых? Жаренные, печенные с картошкой и с капустой, с рисом и с яйцом, с мясом и с повидлом. Их аромат знаком, наверное, каждому, кому бабушка пекла пирожки в детстве и кто любит их до сих пор. Часто, проходя по городским улицам можно …

Источник: http://UKuzi.ru/?p=3522